Das Vitamin sorgt für eine Regulierung des Kalzium- und Phosphorhaushalts und damit für den Aufbau von Knochensubstanz. Mangelsymptome können bei Kindern eine Rachitis (dadurch kommt es zu Knochenverformungen) und bei Erwachsenen eine Osteomalazie (die Folge ist Knochenerweichung) sein. Vitamin B12 – Lebensmittel auf dem Speiseplan. Vitamin B12 wird als einziges wasserlösliches Vitamin in größeren Mengen im Körper gespeichert, und zwar bevorzugt in der Leber.Trotzdem sollte man regelmäßig Vitamin B12 über Lebensmittel aufnehmen. Sardellen besitzen besonders viel Vitamin D. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 20 µg des Vitamins zu sich.

Sie sind sehr nahrhaft, besonders wenn sie ganz gegessen werden. Sie enthalten fast alle Nährstoffe, die dein Körper benötigt. Denn der menschliche Körper ist nicht in der Lage, das Vitamin eigenständig herzustellen – kein tierisches oder auch pflanzliches Gewebe kann das. Die geschätzte Tageszufuhr hängt laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) unter anderem vom Alter ab. Sardinen sind sehr kleine, ölige Fische, die häufig als Vorspeise, Snack oder Delikatesse gegessen werden.
Etwa 150 Gramm Sardinen liefert über 200% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin B12 und über 100% für Vitamin D und Selen . Fleisch, Eier, Fisch – Vitamin B12 in tierischen Nahrungsmitteln. Das Vitamin reguliert den Kalzium- und Phosphorhaushalt und damit den Aufbau … Vitamin B12 (Cobalamin) 0,6 μg: Vitamin C: 500 μg: Vitamin D: 20 μg: Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 500 μg: Vitamin K-Sardellen sind ein hervorragender Lieferant für folgende Vitamine. Will man seinen B12-Bedarf decken, ist folgendes wichtig zu wissen: Sie müssen die richtigen Lebensmittel hierfür auswählen.